避免訂購冷食、壽司、雞蛋類炒菜

　　單位訂餐往往涉及數(shù)量大、范圍廣。省市場監(jiān)管局建議：無論是網(wǎng)絡訂餐或直接上門打包，首先要查看網(wǎng)頁上或門店內(nèi)餐飲服務提供者是否持有效《食品經(jīng)營許可證》，證書主體業(yè)態(tài)欄目是否為餐飲服務或者集體供餐配送單位。

　　其次，長期大量訂餐要簽訂食品安全承諾書，對不了解的餐飲單位建議派人到現(xiàn)場考察餐飲服務提供者的供應能力、食品安全管理水平等。

　　此外，用餐人數(shù)較多的單位盡量從生產(chǎn)、配送條件較好的，許可項目中為“集體用餐配送單位”的商家訂餐。單位大量訂餐不訂購冷食、生食菜品和雞蛋類炒制菜品。

餐食分裝配送，放置超過2小時需再次加溫

　　對于普通外賣消費者來說，不建議訂購白切雞、壽司等高風險菜肴的盒飯，多選富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜和容易燒熟煮透的肉類等食材。

　　同時，配送環(huán)節(jié)的溫度很關鍵。省市場監(jiān)管局指出，餐飲服務提供者應采取熱鏈供應，餐食加工制作完成后立即放保溫箱、保溫袋等儲運設施設備中，餐食配送到時中心溫度應在60℃以上。

　　餐食送到消費者手中后，常溫下放置不得超過2小時食用，放置超過2小時應用微波爐等工具復熱中心溫度達70℃以上方可食用，餐食食用時限為燒熟后4小時內(nèi)（時間計算是以餐食加工完畢開始）。

選購食品，拒絕流動攤檔 網(wǎng)購留意發(fā)貨時間

　　防疫時期，對于食品選購需更加謹慎。省市場監(jiān)管局建議，消費者選擇合法、正規(guī)渠道商家購買食品，拒絕流動攤檔，不購買來源不明的食品、畜禽肉及其制品。

　　選購食品時，要注意查看食品的感官性狀是否良好，查看食品標簽標識中的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家名稱等信息是否齊全；購買散裝直接入口食品時，不要直接觸碰，應要求銷售者提供符合衛(wèi)生要求和標簽內(nèi)容齊全的包裝。

　　針對網(wǎng)購食品，要留意發(fā)貨時間與物流情況，并保存好購買的票據(jù)等憑證。不購買、不飼養(yǎng)、不自行加工宰殺活禽和野生動物。

防疫就餐，推薦“考場式”座位

　　餐前便后勤洗手是關鍵。在單位就餐時，盡可能不集中用餐，交叉錯時，保持適當距離；用餐時盡量少交談，推薦“考場式”就餐座位，避免面對面就餐。單位專用就餐場所每餐后清潔消毒。

　　網(wǎng)絡訂餐選購，鼓勵無接觸配送方式，消費者應在收到取餐通知后盡快取餐，取餐后應在去除外包裝洗手后就餐。

  （本文綜編自南方日報、瀟湘晨報，特此鳴謝）